Persentase komponen karkas ayam kampung super yang diberi tepung tongkol jagung fermentasi dengan level berbeda
Percentage of components super kampung chicken carcases served with fermented corn cob flour with different levels
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This study aims to determine the carcass components of super free-range chicken on fermented corn cobs with different levels. This research was carried out in the laboratory of the Poultry Livestock Unit, Faculty of Animal Husbandry, University of Halu Oleo Kendari. This study used 64 super free-range chickens using a Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments, namely P0 (feed without fermented corn cobs) P1 (feed containing 2% fermented corn cobs) P2 (feed containing 4% fermented corn cobs) P3 (feed containing 4% fermented corn cobs) feed containing 6% fermented corn cobs) and 4 replications. The variables observed were slaughter weight, carcass percentage, carcass components, and abdominal fat. The data obtained were tabulated and analysed using analysis of variance. The use of fermented corn cobs in feed with a level of 2-6% does not significant effect (P>0.05) on slaughter weight, percentage of carcass, but significant effect (P<0,05) on abdominal fat of super native chicken.
Downloads
Article Details
License
Copyright (c) 2023 Amiluddin Indi, Hamdan Has, Dina Hasria, Samsuddin, Rusli Badaruddin, Firman Nasiu
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
License and Copyright Agreement
In submitting the manuscript to the journal, the authors certify that:
- They are authorized by their co-authors to enter into these arrangements.
- The work described has not been formally published before, except in the form of an abstract or as part of a published lecture, review, thesis, or overlay journal. Please also carefully read Jurnal Ilmu Peternakan dan Veteriner Tropis (Journal of Tropical Animal and Veterinary Science) Posting Your Article Policy at https://journal.fapetunipa.ac.id/index.php/JIPVET/publicationethics
- That it is not under consideration for publication elsewhere,
- That its publication has been approved by all the author(s) and by the responsible authorities “tacitly or explicitly“ of the institutes where the work has been carried out.
- They secure the right to reproduce any material that has already been published or copyrighted elsewhere.
- They agree to the following license and copyright agreement.
Copyright
Authors who publish with Jurnal Ilmu Peternakan dan Veteriner Tropis (Journal of Tropical Animal and Veterinary Science) agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License (CC BY-NC-SA 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
References
Aidah, S. N. (2020). Tips Jitu Berternak Ayam Joper: Deskripsi, Asal-usul, Keunggulan Ayam Joper, Tips Budidaya, dan Peluang Bisnis Ayam Joper. Yogyakarta: Penerbit KBM Indonesia.
Ali, N., Agustina, A., & Dahniar, D. (2019). Pemberian dedak yang difermentasi dengan em4 sebagai pakan ayam broiler. Agrovital, 4(1), 1-4. http://dx.doi.org/10.35329/agrovital.v4i1.298
Azahari, D. H., Suddin, A. F., Elizabeth, R., & Purba, H. J. (2019). Revitalisasi Manajemen Pakan Memenuhi Hmt Ruminansia. UNES Journal of Scientech Research, 4(1), 69-84.
Badrussalam, A., Isroli, I., & Yudiarti, T. (2020). Pengaruh penggunaan aditif kunyit terhadap bobot relatif organ pencernaan ayam kampung super. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 15(3), 273-279. https://doi.org/10.31186/jspi.id.15.3.273-279
Banuardi, I. (2017). Bobot badan, karkas, dan income over feed and chick cost ayam lokal Jimmy’s farm Cipanas Kabupaten Cianjur Jawa Barat. Students e-Journal, 6(1).
Budiarta, I. K., Rukmini, N. K. S., & Suariani, L. (2020). Berat Bagian-Bagian Karkas Ayam Ras Pedaging Umur 5 Minggu Yang Diberi Ransum Mengandung Tepung Bulu Ayam. Gema Agro, 25(1), 33-37. https://doi.org/10.22225/ga.25.1.1717.33-37
Bulu, S., Rejeki, I. G. A. S., & Mardewi, N. K. (2018). Pemakaian sorgum (Sorghum bicolor l.) sebagai bahan substitusi jagung (Zea mays l.) pada ransum terhadap berat bagian bagian karkas ayam broiler umur 6 minggu. Gema Agro, 23(2), 124-128. https://doi.org/10.22225/ga.23.2.884.124-128
Dewanti, R., & Irham, M. (2013). Pengaruh Penggunaan Enceng Gondok (Eichornia crassipes) Terfermentasi Dalam Ransum Terhadap Persentase Karkas, Non-Karkas, dan Lemak Abdominal Itik Lokal Jantan Umur Delapan Minggu. Buletin Peternakan, 37(1), 19-25. https://doi.org/10.21059/buletinpeternak.v37i1.1955
Dwiki, T. S. W., Handarini, R., & Kardaya, D. (2017). Presentase Bagian-Bagian Karkas Itik Lokal Jantan Yang Diberi Pakan Komersil Dan Larutan Bunga Kecombrang (Etlingera Elatior). Jurnal Peternakan Nusantara , 4(1), 33–40. https://doi.org/10.30997/jpnu.v4i1.1510
Fajrih, N., & Khoiruddin, M. (2020). Penggunaan Umbi Gembili Sebagai Prebiotik Alami terhadap Persentase Karkas dan Lemak Abdominal pada Broiler. Jurnal Ternak, 11(1), 13-21. https://doi.org/10.30736/jy.v11i1.62
Gultom, S. M., & Supratman, H. (2012). Pengaruh Imbangan Energi dan Protein Ransum Terhadap Bobot karkas dan bobot lemak abdominal ayam broiler umur 3-5 minggu. Students e-Journal, 1(1), 15.
Herlina, B., & Ibrahim, W. (2019). Penambahan tepung daun salam dalam ransum terhadap konsumsi ransum, bobot potong, bobot karkas dan organ dalam ayam kampung super. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 14(3), 259-264. https://doi.org/10.31186/jspi.id.14.3.259-264
Hernanto, A., Muatip, K., & Haryoko, I. (2020). Prospect and Constraints of Business Development Livestock at Cilongok, Banyumas. ANGON: Journal of Animal Science and Technology, 2(2), 177-187.
Imamudin, I., Atmomarsono, U., & Nasution, M. H. (2012). Pengaruh berbagai frekuensi pemberian pakan pada pembatasan pakan terhadap produksi karkas ayam broiler. Animal Agriculture Journal, 1(1), 103-114.
Jacob, C. C., Leke, J. R., Sarajar, C. L., & Tangkau, L. M. (2019). Penampilan produksi ayam kampung super melalui penambahan juice daun gedi (Abelmochus manihot L. Medik) dalam air minum. Zootec, 39(2), 362-370. https://doi.org/10.35792/zot.39.2.2019.25545
Komarudin, K., Sartika, T., Kostaman, T., Sopiyana, S., & Zainal, H. (2020). Analisis Bobot Badan dan Karakteristik Semen Ayam Gaok Terseleksi Generasi ke-6. Jurnal Agripet, 20(2). https://doi.org/10.17969/agripet.v20i2.16650
Kurniawan, H. (2011). Karkas dan potongan karkas ayam kampung umur 10 minggu yang diberi ransum mengandung bungkil biji jarak pagar (Jatropha Curcas L.) Terfermentasi Rizhopus Oligosporus. Departemen Ilmu Produksi Dan Teknologi Peternakan, [Skripsi] Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor; Bogor (ID).
Leason S., & Summers, D.J. ( 2001). Nutritionof The Chicken. Guelph : Universitas Book.
Lisnanti, E. F., Akbar, M., & Afiyah, D. N. (2022). Monograf Peningkatan Pendapatan Peternak Unggas dengan Penerapan Sistem Pertanian Terpadu. Pekalongan: Penerbit NEM.
Mait, Y. S., Rompis, J. E. G., Tulung, B., Laihad, J., & Londok, J. J. M. R. (2019). Pengaruh pembatasan pakan dan sumber serat kasar berbeda terhadap bobot hidup, bobot karkas dan potongan komersial karkas ayam broiler strain lohman. Zootec, 39(1), 134-145. https://doi.org/10.35792/zot.39.1.2019.23810
Massolo, R., Mujnisa, A., & Agustina, L. (2016). Persentase karkas dan lemak abdominal broiler yang diberi prebiotik inulin umbi bunga dahlia (Dahlia variabillis). Buletin Nutrisi dan Makanan Ternak, 12(2). https://doi.org/10.20956/bnmt.v12i2.1314
Mayora, W. I., Tantalo, S., Nova, K., & Sutrisna, R. (2018). Performa ayam KUB (Kampung Unggul Balitnak) periode starter pada pemberian ransum dengan protein kasar yang berbeda. Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan (Journal of Research and Innovation of Animals), 2(1), 26-31.
Munira, M., & Tasse, A. M. (2016). Performans ayam kampung super pada pakan yang disubttusi dedak padi fermentasi dengan fermentor berbeda. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis, 3(2), 21-29.
Muntafiah, I. (2020). Analisis pakan pada budidaya ikan lele (Clarias Sp.) di Mranggen. JRST (Jurnal Riset Sains dan Teknologi), 4(1), 35-39. https://doi.org/10.30595/jrst.v4i1.6129
Nisak, K. (2016). Kombinasi tepung kulit pisang dan kulit ubi dalam ransum terhadap lemak abdomen dan persentase karkas ayam broiler. Jurnal Ilmiah Peternakan, 2(4), 97464.
Nuraini, N., Hidayat, Z., & Yolanda, K. (2018). Performa bobot badan akhir, bobot karkas serta persentase karkas ayam merawang pada keturunan dan jenis kelamin yang berbeda. Sains Peternakan: Jurnal Penelitian Ilmu Peternakan, 16(2), 69-73. https://doi.org/10.20961/sainspet.v16i2.23236
Pahlepi, R., Hafid, H., & Indi, A. (2015). Bobot akhir persentase karkas dan lemak abdominal ayam broiler dengan pemberian ekstrak daun sirih (Piper betle L.) dalam air minum. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis, 2(3), 1-7.
Pakaya, S. A. (2019). Performa ayam kampung super yang di beri level penambahan tepung kulit kakao (Theobroma Cacao, L.) fermentasi dalam ransum. Jambura Journal of Animal Science, 1(2), 40-45. https://doi.org/10.35900/jjas.v1i2.2603
Panekenan, J. O., Loing, J. C., Rorimpandey, B., & Waleleng, P. O. (2017). Analisis keuntungan usaha beternak puyuh di Kecamatan Sonder Kabupaten Minahasa. ZOOTEC, 32(5). https://doi.org/10.35792/zot.32.5.2013.991
Puspitasary, D. H. I. M. A. S., Pujaningsih, R. I., & Mangisah, I. S. N. A. (2018). Pengaruh pemberian pakan mengandung limbah tauge kacang hijau fermentasi terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, dan konversi ransum itik lokal. AGROMEDIA: Berkala Ilmiah Ilmu-ilmu Pertanian, 36(1).
Rahman, A. (2020). Potensi Daya Dukung Pengembangan Ternak Ruminansia Berbasis Pakan Ternak Di Kecamatan Hamparan Perak Kabupaten Deli Serdang. Kumpulan Karya Ilmiah Mahasiswa Fakultas sains dan Tekhnologi, 2(2), 150-150.
Rakhmansyah, A., Sarengat, W., & Sarjana, T. A. (2019). Pengaruh penambahan air perasan jeruk nipis (Citrus aurantiifiolia) dalam air minum terhadap tampilan karkas ayam broiler. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 14(3), 292-297. https://doi.org/10.31186/jspi.id.14.3.292-297
Saelan, E., & Utami, S. (2022). Pelatihan Fermentasi Dedak Padi Menggunakan EM4 Untuk Pakan Ayam Kampung. J-ABDI: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 2(2), 4033-4038.
Setiadi, D., Nova, K., & Tantalo, S. (2013). Perbandingan bobot hidup, karkas, giblet, dan lemak abdominal ayam jantan tipe medium dengan strain berbeda yang diberi ransum komersial broiler. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 1(2). http://dx.doi.org/10.23960/jipt.v1i2.p%25p
Sibarani, J., BI, V. D. Y., & Mahfudz, L. D. (2016). Persentase Karkas Dan Non Karkas Serta Lemak Abdominal Ayam Broiler Yang Diberi Acidifier Asam Sitrat Dalam Pakan Double Step Down (Percentage of Carcass and Non-carcass and Abdominal Fat of Broiler Chickens Were Given Acidifier Citric Acid in Feed Doubl. Animal Agriculture Journal, 3(2), 273-280.
Sigaha, F., Saleh, E. J., & Zainudin, S. (2019). Evaluasi persentase karkas ayam kampung super dengan pemberian jermai jagung fermentasi. Jambura Journal of Animal Science, 2(1), 1-7. https://doi.org/10.35900/jjas.v2i1.3004
Siregar & Sabrani. (1982). Teknik Beternak Ayam Pedaging di Indonesia. Jakarta: Margie Group. Jakarta
Siregar, D. J. S. (2018). Pemanfaatan tepung bawang putih (allium sativum l) sebagai feedadditif pada pakan terhadap pertumbuhan ayam broiler. Jurnal abdi ilmu, 10(2), 1823-1828.
Sitti, W., & Khairi, F. (2020). Formulasi pakan ayam arab petelur dan pembuatan imbuhan pakan berbasis sumber daya lokal di Kabupaten Aceh Besar. Media Kontak Tani Ternak, 2(1), 25-32. https://doi.org/10.24198/mktt.v2i1.25475
Sjofjan, O., & Djunaidi, I. H. (2016). Pengaruh beberapa jenis pakan komersial terhadap kinerja produksi kuantitatif dan kualitatif ayam pedaging. Buletin Peternakan, 40(3), 187. https://doi.org/10.21059/buletinpeternak.v40i3.11622
Socheh, M., Purbojo, S. W., & Hakim, L. R. (2018, December). Pengaruh bangsa sapi potong terhadap bobot potong, bobot karkas, dan persentase karkas. In Prosiding Seminar Teknologi Agribisnis Peternakan (STAP) Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman (Vol. 6, pp. 243-248).
Soeparno. (1994). Ilmu dan Teknologi Daging. Edisi Pertama. Yogyakarta: Gadjah Mada. University Press.
Soeparno. (2015). Ilmu dan Teknologi Daging. Edisi kedua. PressYogyakarta (ID) :Gadjah Mada University
Solihin, S., & Handarini, R. (2018). Persentase Bagian-Bagian Karkas Itik Lokal Jantan Yang Ransumnya Ditambah Larutan Daun Sirih (Piper Betle Linn) Dan Bunga Kecombrang (Etlingera Elatior). Jurnal Peternakan Nusantara, 4(1), 33-40. https://doi.org/10.30997/jpnu.v4i1.1510
Tahalele, Y., Montong, M. E., Nangoy, F. J., & Sarajar, C. L. (2018). Pengaruh penambahan ramuan herbal pada air minum terhadap persentase karkas, persentase lemak abdomen dan persentase hati pada ayam kampung super. Zootec, 38(1), 160-168. https://doi.org/10.35792/zot.38.1.2018.18630
Zulkarnain, D., Aka, R., Pebriani, H., & Pagala, M. A. (2021). Persentase Karkas dan Giblet Ayam Kampung Super Diberi Pakan Imbangan Energi Metabolisme dan Protein Berbeda. Jurnal Peternakan Lokal, 3(2), 41-47. https://doi.org/10.46918/peternakan.v3i2.1070